Clik here to view.
Овчарски пай
Още преди да настъпи пролетта започнах да търся по-интересни рецепти с агнешко месо и се сетих за една британска класика. Тя не е толкова популярна като рибата с пържени картофи или чай със сандвичи в...
View ArticleClik here to view.
Агнешки кюфтенца, хрупкави печени тиквички с пармезан, млечен сос с...
Ако вече си мислиш, че съм полудяла на тема агнешко, сигурно е така. Още преди да настъпи пролетта започнах с различни варианти на овчарски пай, няколко пъти пекох агнешки бут и през цялото време не ми...
View ArticleClik here to view.
Тарталети с крем от ревен и ягоди и цвете от меренг
Та-даа! Време за пролетен десерт. За разлика от предходните, по които обикновено мисля дълго, рисувам скици и правя проби, този тук се роди спонтанно. Докато вече си мислех, че тази пролет няма да има...
View ArticleClik here to view.
Пролетна паста или талиателе с пресен грах, тиквички и мента
Тази пролет, струва ми се, дойде по-рано в сравнение с предишните няколко години. Това е хубаво за мен – обичам топлината и жадувам за пролетни плодове и зеленчуци. Работата е там, че докато някои от...
View ArticleClik here to view.
Сироп от рози
Смея се с цялото си тяло, като роза, а не само с устните си. Захвърлил съм себе си през глава, за да застана гол с краля на пролетта. „рубаи“ от Мевляна Джелаледин Руми Един от най-привлекателните...
View ArticleClik here to view.
My summer wine или просеко с ягоди, череши и рози
Звучи като десерт с вино, но не е. Напитка е – нещо между коктейл и сангрия. Всъщност няма никакво значение как ще го определя, защото знам точно как да го нарека. Strawberries cherries and an angel’s...
View ArticleClik here to view.
Малини с рози, ванилена панакота, хрупкава лимонова бисквита в бял шоколад
Докато си мислих, че тази година няма да има пролетен десерт, вече съм на летния. Свеж, с аромат на рози, с хрупкав бял шоколад и миниатюрна цветна градина. Подсказа ми го моята муза през този юни и е...
View ArticleClik here to view.
Меден кекс с махлеб, мус от манури и портокалов цвят, смокини в сладко вино,...
Когато мечтаеш, виждаш всичко перфектно. Когато имаш цел, даваш всичко от себе си. Когато мечтата се превърне в цел, събираш най-доброто, за да я видиш в реалния свят. Да можеш да се докоснеш до нея....
View ArticleClik here to view.
Печено пиле на тиган със сусам и кейл
Като стане дума за пилешко месо, съм един от най-предубедените човеци на света по тази тема. Спрях да купувам пилешко месо от магазин, малко след като стартирах този блог преди десет години. Искам да...
View ArticleClik here to view.
Гриловани патладжани със салата от фрика, резене и млечен дресинг
Всеки от нас има любими храни, на които може да се наслади сезонно или през цялото време на годината. Повечето хора обичат шоколад, сладолед, палачинки или ако говорим специално за летния сезон –...
View ArticleClik here to view.
Вкус и цвят
Беше преди два месеца. Искаше ми се да направя нещо необикновено. Не сензационно, а нещо, което не правя често или дори изобщо. Бях в такъв период на открития, в търсене и създаване на хубави емоции....
View ArticleClik here to view.
Печени круши с бадемова гранола и карамелен сос с канела и кардамон
За десертите в този сезон мога категорично да кажа, че са пълни с плодове. Краят на лятото и началото на есента са един от любимите ми периоди, в които обичам да готвя с тях и да ги смесвам в галет, да...
View ArticleClik here to view.
Печени есенни зеленчуци
Разнообразни зеленчуци! Какво по-хубаво от това, когато този сезон ти ги предлага, да ги изпечеш до карамелизиране, да обединиш вкусовете им и да ги допълниш с билки! Такова ястие никога не е...
View ArticleClik here to view.
Торта с шоколад, меренг и ванилов мус с маскарпоне или тортата за петия...
Ето, че дойде и този момент от годината, в който приготвям торта без да съм опитвала предварително комбинацията на отделните елементи в нея и дори без да знам дали изобщо ще ми се получи добре....
View ArticleClik here to view.
Гратен от спанак с рикота и рохки яйца
Спанакът е онези храни, които изобилстват два пъти годишно. Единият е през пролетта, сякаш да ни каже, че идва зелената вълна и да ни освежи от монотонните зимни ястия през януари и февруари. Вторият е...
View ArticleClik here to view.
Как да си направя тесто за пай
Представи си топъл, току-що изваден от фурната пай. Със златиста повърхност, по която са се образували шупли. Соковете от плънката все още бълбукат под повърхността на кората и виждаш това през...
View ArticleClik here to view.
Как да си направя плодов пай – пълнежи, оформяне на решетка, печене
Когато избирам да приготвя дадена рецепта, аз я следвам. Когато нямам рецепта, но познавам добре основите за това, което ще приготвям, аз импровизирам. Точно за това ще бъде този урок. След като вече...
View ArticleClik here to view.
Пай с круши или ябълки
Отново темата е за пай, но тук вече ще си говорим с рецепта. Защото дори да имаш подробни насоки за приготвяне, понякога е необходим точен пример. С рецепта е по-лесно – след първия опит ще се...
View ArticleClik here to view.
Печено брюкселско зеле с тиква и бекон + вариации
Обичам такива рецепти, в които основните продукти са два или три на брой и винаги може да се надграждат успешно с онова, с което разполагам в момента. Такъв е случаят с брюкселското зеле, което сега е...
View ArticleClik here to view.
Бадемови рогчета с шоколад
Вече е декември и може би се чудиш каква нова сладка хапка да приготвиш за коледните празници? Аз винаги го правя. Макар да имам изключителни фаворити, които не пропускам всяка година, отбелязвам за...
View Article